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domingo, 17 de marzo de 2019

SG0015 - SINGAPUR // Cultura Hawker


Monica (Postcrossing)

Un hawker centre o también en inglés food centre es el nombre asignado a ciertos locales agrupados al aire libre en Singapur en el que existen diversos tipos de restaurantes ofreciendo una gran variedad de comidas. Existen por regla general cerca ciertos lugares públicos como hubs de transporte (tales como estación de autobús o estaciones de trenes). En Latinoamérica se los conoce como Patios de Comida y se los encuentra en grandes Centros Comerciales. Los Hawker centres crecieron en áreas urbanas siguiendo los patrones de la rápida urbanización existente en los años 1950s y 1960s. En muchos casos dieron lugar a problemas de higiene, debido a la falta de preparación del personal responsable. Hoy en día la preparación y estilode estos centros se ha propagado fuera del Sureste Asiático y es popular en Estados Unidos en forma de food court existente en los centros comerciales. 

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